《我们这一摊》是一档以夜市摆摊创业为主题的跨国合作实境综艺，由中国台湾团队携手日本制作单位共同打造。节目中，王彩桦担任擅长招呼客人的“公关”，胡宇威负责料理与出餐，夏和熙则统筹成本与收支，三人从零开始经营属于自己的摊位。他们走进不同地区的特色夜市，面对选品、备料、叫卖、应变和营收压力等真实考验，在人潮与竞争并存的环境中摸索最适合的经营方式。节目不仅呈现夜市文化的热闹与人情味，也记录成员之间的分工合作、临场反应和创业过程中的挫折与成就。随着一场场摆摊任务展开，观众得以看见明星卸下光环后，为了生意亲力亲为的真实模样。