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小滋味第4集
导演:李玉莹
《小滋味》是一部聚焦粤菜文化的美食纪录片,以短小精悍的篇幅走进岭南饮食世界,把广府菜与潮汕菜两大代表风味放在同一张餐桌上细细比较。影片不只是展示菜肴的色香味,更从脆、香、嫩、鲜、酥、润、融等不同口感切入,拆解粤菜对火候、刀工、食材与调味的细致追求。 随着一道道地方名菜登场,观众既能看到传统烹饪技艺的讲究,也能感受到岭南人对“鲜”与“真味”的坚持。纪录片以轻巧生动的方式呈现粤菜内部丰富而多元的面貌,在风味碰撞中带出广府与潮汕饮食文化各自的性格与魅力,勾勒出一幅充满烟火气的南方美食图景。
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