50岁的待山凑在丈夫去世后，独自将儿子抚养成人。可当儿子离家独立，她也一下失去了多年赖以支撑的生活重心。正当人生陷入空白时，她偶然走进一所三个月速成的寿司学院，开始学习成为寿司职人。在这里，凑遇见了对寿司近乎苛刻、性格顽固又自尊心极强的讲师大江户海弥，也结识了一群背景各异的同学。面对陌生的技艺、严格的训练和频频碰撞的相处，手忙脚乱的她一步步找回久违的节奏与自信，也重新思考自己真正想过的人生。随着学习深入，凑与总是意见不合的大江户之间，关系也悄然发生变化。从针锋相对到慢慢理解，一段属于成年人的迟来爱情，在寿司、生活与自我成长的交织中静静展开。